Orecchiette alle cime di rapa, stracciatella, guanciale e crumble di taralli di grano arso

Ecco una ricetta by U’ Pack su come utilizzare i prodotti che troverai nelle nostre mistery box. Oggi si mangia “Orecchiette alle cime di rapa, stracciatella, guanciale e crumble di taralli di grano arso”.

Le orecchiette alle cime di rapa, stracciatella, guanciale e crumble di taralli di grano arso sono una rivisitazione di un primo piatto tipico della cucina pugliese semplice e veloce, ideale per il pranzo di tutti i giorni. Sicuramente non farai una brutta figura con gli ospiti!

Per questo piatto ti consigliamo di usare delle orecchiette artigianali (le puoi trovare nella box di U’ Pack); la loro forma concava e la superficie ruvida si sposa perfettamente con i condimenti erbacei come questo con le cime di rapa! In 30 minuti circa si prepara un piatto davvero delizioso.

Ingredienti (per 2 persone)

Tempo totale di preparazione: 30 min. circa

• 250 gr orecchiette artigianali
• 1 vasetto di pesto alle cime di rapa
• olio d’oliva q.b.
• 1 spicchio aglio
• Sale q.b.
• Peperoncino q.b.
• 50 g di guanciale
• 80 g di stracciatella di burrata
• 30 g di taralli di grano arso

Preparazione

Versa le orecchiette in abbondante acqua salata. Nel frattempo, prendi una padella e con un cucchiaio di olio d’oliva inizia a rosolare il guanciale tagliato a listarelle insieme all’aglio e al peperoncino.

Non appena l’aglio comincia a soffriggere toglilo dalla padella, aspetta che il guanciale diventi croccante e spegni il fuoco. A parte, in una ciotola, sbriciola i taralli grossolanamente.

Scola le orecchiette al dente tenendo da parte un po’ di acqua di cottura e versale nella padella del guanciale assieme al pesto di cime di rapa. Manteca energicamente fino a far amalgamare tutti gli ingredienti.

Una volta finito, servi in tavola decorando il piatto con stracciatella e una pioggia di taralli di grano arso sbriciolati.

Buon appetito, e ricorda che puoi trovare gli ingredienti per preparare questa ricetta all’interno delle mistery box U’ Pack e Aperipack.

Stay Hungry, Ste’ U’PACK !!!