Orecchiette ‘Express’ con tomate

Los orecchiette ‘Express‘ con salsa de tomate son un primer plato sencillo, ligero, barato y sabroso. Pueden prepararse en cualquier momento del día, pero sobre todo cuando se dispone de poco tiempo.

Todo se puede preparar en unos 20 minutos.

Aunque es un plato fácil de preparar, está muy bueno y, como suele ocurrir, las cosas sencillas son siempre las más apreciadas.

Siga las instrucciones de U’ PACK:

Ingredientes (para 2-3 personas)

Duración: aprox. 20 min

• 250 g Orecchiette
• 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1/4 Cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 guindilla
• 1 puré de tomate
• al gusto Orégano
• al gusto Sal
• al gusto Queso parmesano o pecorino

Preparación

Para los Orecchiette ‘Express‘ con salsa de tomate ponga abundante agua al fuego, en cuanto empiece a hervir añada sal al gusto y ‘deje caer’ los orecchiette, remueva de vez en cuando y cueza la pasta según el tiempo de cocción.

Mientras tanto, prepara la salsa de tomate donde en una sartén calentarás ligeramente el aceite de oliva virgen extra, añadirás la cebolla y el ajo que habrás picado, la guindilla picada en trozos pequeños, y sofreirás moderadamente. Verter la salsa de tomate, sazonar con sal, añadir el orégano y cocer la salsa lentamente durante 10-15 minutos, añadiendo un poco de agua de cocción de la pasta si es necesario.

Una vez escurrida la pasta (a nosotros nos gusta al dente), se vierte en la sartén con la salsa, se saltea y se termina de cocer.

Pequeño truco: deja siempre un poco del agua de cocción de la pasta a un lado por si la necesitas para terminar la cocción.

Servir las Orecchiette “Express” con salsa de tomate y queso parmesano o pecorino rallado al gusto.

¡¡¡Mantente hambriento, Ste’ U’PACK!!!