Orecchiette con brécol

Un consejo de U’ PACK sobre cómo utilizar los productos que encontrarás en nuestras cajas misteriosas. Hoy comemos“Orecchiette con brécol“.

Las orecchiette con brécol son un sencillo primer plato de la cocina de Apulia en el que la pasta orecchiette se aliña con brécol salteado con aceite, anchoas, ajo y guindilla. Una receta fácil y rápida que te sorprenderá.

Para preparar Orecchiette con brócoli, le recomendamos que utilice Orecchiette artesanales (las encontrará en nuestra caja misteriosa U’ PACK): ¡su forma cóncava y su superficie rugosa combinan a la perfección con salsas herbáceas como ésta con brócoli! En unos 30 minutos puedes preparar un plato que hará felices a todos.

Ingredientes (para 2 raciones)

Tiempo total de preparación: aprox. 30 min

• 200 g de orecchiette
• 400 g de brécol
• aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• sal al gusto
• guindilla al gusto
• 4 anchoas en aceite

Preparación

Limpiar el brécol, lavarlo y escaldarlo durante unos diez minutos en agua con sal. Después de escaldarlas, escúrrelas y resérvalas. Reservar el agua de cocción del brócoli.

Cortar el brócoli en trozos pequeños. Coger una sartén, echar un poco de aceite de oliva y añadir el ajo* y la guindilla. (*Si no quieres picar el ajo, puedes “pocharlo”).

En cuanto el ajo empiece a freírse, añadir 2 filetes de anchoa en aceite y dejar que se deshagan. Añadir el brócoli picado y remover. Añadir una pizca de sal, añadir un poco de agua de cocción del brócoli, tapar y dejar cocer el brócoli un par de minutos.

Cocer los orecchiette en el agua del brócoli y, cuando estén casi cocidos, añadirlos a la sartén con el brócoli. Mantecar las orecchiette, añadiendo agua de cocción si es necesario.

Una vez terminado servir en la mesa… ¡al vapor!

Que aproveche.

¡¡¡Sigue hambriento, Ste’ U’ PACK!!!